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Sustituir los guisos de invierno por ensaladas de legumbres, utilizando latas de conserva de calidad. Beneficios del poke, como una ensalada completa que combina hidratos complejos, proteínas y vegetales

Luis Hidalgo propone adaptar la dieta mediterránea mediante platos frescos, como ensaladas de legumbres de bote, arroz o pasta, que se preparan en pocos minutos.

Destaca que las conservas de calidad son recursos indispensables, siempre que el consumidor revise que sus ingredientes sean sencillos y naturales. Asimismo, explica el concepto de los pokes como versiones modernas de ensaladas completas que integran diversos grupos alimenticios en un solo recipiente: hidratos de carbono, proteínas y vegetales. Además, Luis Hidalgo sugiere crear helados caseros saludables, triturando fruta madura congelada con yogur o nata, para evitar el exceso de azúcar procesado. Finalmente, resalta la importancia de mantener hábitos equilibrados, incluso en periodos de relajación vacacional.

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