BOE ALIMENTACIÓN COLEGIOS

HOY / ENTRA EN VIGOR

Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, que desarrolla la Ley 17/2011 de seguridad alimentaria y nutrición y fija las normas de alimentación en colegios.

Se publicó en el BOE en abril de 2025

Entra en vigor el 16 de abril de 2026

OBJETIVO DE LA NORMA

El nuevo real decreto busca que la alimentación en colegios sea:

Más saludable

Más equilibrada

Más sostenible

Cambios principales en los comedores escolares

1. Más alimentos frescos y saludables:

Aumento de frutas, verduras y legumbres

Uso preferente de productos de temporada y proximidad

Más presencia de pescado y menos carnes procesadas

2. Menos ultraprocesados:

Se limitan alimentos como:

Bollería industrial

Fritos frecuentes

Platos precocinados

Reducción de azúcares, sal y grasas poco saludables

3. Menús más equilibrados:

Control nutricional más estricto

Adaptación a distintas edades

Opciones para necesidades especiales (alergias, dietas, etc.)

4. Cambios en cafeterías y máquinas expendedoras

Se restringe la venta de:

Refrescos azucarados

Snacks poco saludables

5. Se fomentan alternativas como:

Agua

Fruta y Verdura

6. Productos más nutritivos

7. Derechos de las familias

Más transparencia en los menús

Información clara sobre:

Ingredientes

Valores nutricionales

Posibilidad de mayor control sobre lo que comen los niños

Enfoque sostenible

Impulso a alimentos de cercanía

Reducción del impacto ambiental en los menús

En una frase:

Se acabaron muchos ultraprocesados y se apuesta por comida más natural, equilibrada y controlada en los colegios.