Junta directiva

La junta directiva de CODINMUR, formada por dietistas-nutricionistas colegiados en Murcia, está comprometida con el desarrollo profesional, ético y social de sus miembros, trabajando activamente para representar y defender los intereses del sector de la nutrición en la Región de Murcia.

+10

años de experiencia

miembros activos

La junta directiva de nutricionistas en Murcia, que lidera el Colegio Oficial CODINMUR, está formada por profesionales colegiados con una sólida trayectoria en el ámbito de la nutrición. Este equipo trabaja activamente en la defensa de los intereses del colectivo, impulsando el desarrollo profesional, ético y social de los dietistas-nutricionistas en la Región de Murcia.

Además, desde el equipo que coordina CODINMUR se siguen promoviendo iniciativas que favorecen al conjunto de la organización. Este grupo de profesionales trabaja para reforzar el reconocimiento del sector, consolidar la práctica nutricional en la Región de Murcia y ofrecer un respaldo sólido a todos los colegiados.

LUIS HIDALGO ABENZA

Decano

Especializaciones:

Nutrición y Seguridad Alimentaria

Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria (UCAM, 2007)
Formador en manipulación de alimentos

Prevención de Obesidad y Dietética Aplicada

Desarrollo de planes municipales para prevención de obesidad
Diseño de menús adaptados a colectivos específicos (geriátricos, discapacidad, centros escolares)

Gestión y Organización en Colegios Profesionales

Secretario y Tesorero en ADINMUR
Tesorero y colaborador en proyectos de CODINMUR
Organización de Jornadas Internacionales de Nutrición

Divulgación y Educación Nutricional

Charlas, cursos y conferencias a AMPAS, asociaciones, congresos (DNN)
Participación en medios (televisión y radio)
Realización de show cooking en colaboración con chefs de la CCT)

Formación e inicios profesionales:

Terminó sus estudios en 2001 e ingresó en el departamento de Fisiología Animal de la UMU, participando en el XVIII Congreso Nacional de la SENPE. Fue formador en manipulación de alimentos y abrió una clínica de nutrición en Archena, que permanece activa hasta hoy.

Desarrollo y cargos institucionales:

En 2007 realizó el Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria en la UCAM, luego asumió los cargos de Secretario y Tesorero en ADINMUR, organizando las primeras Jornadas Internacionales de Nutrición en Murcia. Participó además en la fundación de CODINMUR, ocupando el puesto de Tesorero.

Actividad profesional actual:

Desarrolla planes nutricionales para ayuntamientos, residencias geriátricas, centros de discapacitados, guarderías y escuelas. Imparte cursos, charlas y conferencias, colabora en programas de radio y televisión, y participa en eventos gastronómicos junto a destacados chefs murcianos.

NOEMÍ ROMERA SAURA

Responsable de redes sociales y web

Especializaciones:

Nutrición y Alimentación

Diplomada Universitaria en Nutrición Humana y Dietética (UCAM, 2001)
Graduada Universitaria en Nutrición (2010)

Promoción de la Salud

Coordinadora de Salud en Cruz Roja Juventud Cartagena (2008–2011)
Charlas y jornadas de prevención y salud comunitaria
Formación en prevención de riesgos laborales (CSIF)

Divulgación y Educación Nutricional

Articulista en periódicos locales de Cartagena
Conferenciante sobre alimentación en asociaciones de Cartagena, Mazarrón y Alicante
Ponencias en múltiples Jornadas desde 2007 hasta la actualidad

Ámbitos Complementarios

Experiencia como monitora de reinserción social

Formación e inicios profesionales:

Perteneciente a la primera promoción de diplomados en Nutrición Humana y Dietética de la UCAM (2001), completó su titulación como graduada en 2010. Desde entonces, ha dedicado su carrera a la promoción de la salud y la educación nutricional desde múltiples enfoques.

Actividad profesional actual:

Con más de 24 años como autónoma, combina la consulta nutricional con su labor como formadora, conferenciante y colaboradora en medios. Desarrolla actividades educativas en asociaciones y entidades locales enfocadas en la salud y la nutrición comunitaria.

MARISOL SÁNCHEZ MEROÑO

Secretaria

Especializaciones:

Nutrición Clínica

Máster en Nutrición Clínica (UCAM, 2011)

Nutrición Infantil

Experto Universitario en Alimentación Infantil (2013-2014)

Seguridad Alimentaria

Aplicación del sistema APPCC
Experta en calidad alimentaria

Alergias e Intolerancias

Formación especializada en alergias alimentarias
Tutora especializada en alérgenos alimentarios

Obesidad

Formación actualizada en tratamiento de la obesidad (Obesity Tour, 2015)

Formación e inicios profesionales:

Finalizó sus estudios como diplomada en Nutrición Humana y Dietética en 2002 y obtuvo el Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP) en 2003. En 2011 completó el Máster en Nutrición Clínica impartido por la UCAM y posteriormente realizó un postgrado como Experta Universitaria en Alimentación y Nutrición Infantil (2013-2014). Ha complementado su formación con numerosos cursos relacionados con seguridad alimentaria, calidad y alergias alimentarias.

Actividad profesional actual:

Dietista especializada en nutrición clínica e infantil, con amplia trayectoria en restauración colectiva, diseño de menús escolares y colectivos específicos. Desarrolla formación continua en seguridad alimentaria, alergias e intolerancias alimentarias, y realiza asesoramiento dietético en prevención y tratamiento de la obesidad infantil y adulta.

MARÍA DOLORES HELLÍN GIL

Vicedecana y coordinadora de convenios

Especializaciones:

Nutrición Clínica e Investigación

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética (2006)
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Máster Oficial en Nutrición y Seguridad Alimentaria (Suficiencia Investigadora: 10)
Doctora en Ciencias Clínicas en Medicina, especialidad en Nutrición Clínica (Cum Laude)

Docencia y Formación

Profesora en el Máster de Nutrición Clínica de la UCAM (desde 2010)
Directora de TFM en UCAM
Profesora de curso para personas con deficiencias auditivas
Docente en Nutrición Deportiva en FOROSEM S

Actividad Investigadora

Más de 10 publicaciones científicas y comunicaciones en congresos nacionales e internacionales
2º Premio TAKEDA (Fundación Española para el Estudio de la Obesidad, SEEDO 2009)

Experiencia Profesional Clínica

Consulta de Obesidad en el Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca (FFIS-RM)
Técnico medio de apoyo a la Investigación Clínica (Unidad de Nutrición – Arrixaca, 2014)
Responsable de Nutrición y Tecnología de los Alimentos en residencia geriátrica y discapacidad
Responsable del Servicio de Cocina (Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca)

Divulgación y Conferencias

Ponente en múltiples cursos y jornadas científicas y divulgativas

Formación e inicios profesionales:

Tras finalizar la diplomatura en 2006, completó su formación académica con estudios superiores en tecnología de alimentos y nutrición clínica, alcanzando el grado de doctora. Desde entonces ha desarrollado una carrera integral combinando docencia, asistencia clínica e investigación.

Actividad profesional actual:

Compagina su labor docente en UCAM con su actividad clínica e investigadora en el Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca, donde es responsable de cocina. Su trabajo ha sido reconocido a nivel nacional por sus aportes a la investigación en obesidad y nutrición clínica.

MARÍA JOSÉ OTÓN

Responsabe de redes sociales y web

Especializaciones:

Nutrición y Alimentación

Diplomada y Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Nutrición Deportiva

Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte

Divulgación y Educación Nutricional

Cursos, talleres y conferencias en la comarca del Campo de Cartagena
Más de 10 años de experiencia en formación sobre alimentación y diabetes

Colaboraciones con Asociaciones de Pacientes

Colaboración activa con SODITOR y SODICAR
Ponencias y formación especializada en diabetes

Gestión Profesional

Consulta propia de nutrición: CENUDI (Cartagena)
Coordinadora de campañas de prevención con ayuntamientos

Medios de Comunicación

Participación en prensa y radio
Colaboradora en el programa “A vivir que son dos días” (Cadena SER, R. Murcia)

Formación e inicios profesionales:

Con una sólida formación académica, comenzó su carrera como Dietista-Nutricionista y Tecnóloga de Alimentos en 2001. A lo largo de más de dos décadas ha desarrollado una amplia trayectoria centrada en la educación alimentaria y el apoyo a personas con enfermedades metabólicas.

Actividad profesional actual:

Dirige su propia consulta de nutrición (CENUDI) en Cartagena. Imparte talleres y conferencias, colabora activamente con asociaciones de diabéticos, coordina campañas de salud pública y participa de forma habitual en medios de comunicación regionales.

Cristina Palazón Sánchez

Nutricionista especializada en enfermedad renal

Especializaciones:

Nutrición Clínica

Enfermedad renal crónica
Obesidad
Hipertensión arterial
Hipercolesterolemia
Diabetes

Nutrición Deportiva

Dietas para deportistas
Educación alimentaria personalizada

Educación y Divulgación

Charlas sobre nutrición renal.
Participación en medios de comunicación (Telearchena).
Formación continua en jornadas y congresos.

Actividad Profesional

Bioimpedancia.
Antropometría (ISAK Nivel 1).

Formación e inicios profesionales:

Cristina se formó inicialmente como Técnico Superior en Dietética en 2008 y posteriormente obtuvo el Grado en Nutrición Humana y Dietética en la UCAM en 2013. Desde los comienzos de su carrera mostró una fuerte vocación por la atención personalizada y el trabajo basado en la evidencia, iniciando su labor profesional como nutricionista autónoma en consultas privadas, tratando a pacientes con diversas patologías metabólicas.

Actividad profesional actual:

En la actualidad, Cristina combina su consulta privada con su trabajo como nutricionista especializada en diálisis en RTS Servicios de Diálisis. Su labor se centra en el seguimiento de pacientes renales, interpretación de analíticas, elaboración de dietas individualizadas y realización de bioimpedancias. Además, continúa su formación con diplomaturas y cursos centrados en nutrición renal y otras áreas clave de la nutrición clínica y deportiva, formando parte activa de la comunidad profesional como miembro de la Junta Directiva de CODINMUR.

JUAN ANTONIO ANDREO MORALES

Dietista-Nutricionista y organizador de Jornadas Multidisciplinares

Especializaciones:

Formación académica

Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Máster Oficial en Salud Pública

Formación complementaria

ISAK Nivel 1
Nutrición en la mujer deportista
Entrenamiento del sistema digestivo
Ayudas ergogénicas

Nutrición clínica y consulta multidisciplinar

Tratamiento del sobrepeso y la obesidad
Educación alimentaria y wellness
Mejora de la composición corporal en consulta

Nutrición deportiva

Prácticas en club de fútbol profesional desde 2014
Nutricionista en diversos clubes de fútbol de la Región de Murcia
Formación continua en rendimiento deportivo

Educación y divulgación

Charlas y ponencias en asociaciones y colegios
Colaborador en radio y televisión
Tutor de prácticas de Grado Superior, Grado y Máster
Coautor de la Guía Multidisciplinar para Pacientes con Artritis Idiopática Juvenil
Coautor del libro La Aventura del Lupus

Formación e inicios profesionales:

Tras una etapa inicial dedicada al negocio familiar, Juan Antonio se graduó en Nutrición Humana y Dietética en 2016 y cursó el Máster Oficial en Salud Pública, que finalizó en 2017. Ese mismo año inició su labor en consulta privada, ofreciendo sus servicios en varios centros y clínicas. Su interés por la nutrición deportiva se consolidó durante 2014-2015, cuando realizó prácticas extracurriculares en un club de fútbol profesional, vínculo que ha mantenido colaborando con varios equipos de la Región de Murcia.

Actividad profesional actual:

Actualmente ejerce como dietista-nutricionista en distintos centros clínicos de la Región de Murcia. Participa activamente en los eventos organizados por CODINMUR, especialmente en la organización de las Jornadas Multidisciplinares. Compagina su labor asistencial con formación continua en rendimiento deportivo y colaboraciones en entornos deportivos profesionales.

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